Войти
 
Запомнить меня
* Регистрация пользователей также происходит во время оформления заказа.

Fish&Chips (рецепт)

«Fish&Chips» Традиционное блюдо кухни Великобритании, которое буквально переводится как рыба с картофельными чипсами.

 В XIX веке Лондон был центром рыбной торговли в Англии. Рыба всегда была обязательным продуктом английской кухни, а вот картофель фри пришел в это блюдо из Франции. Сочетание рыбы с картофелем стало настолько популярным, что Лондон буквально наводнили рестораны-бистро с торговым логотипом «Fish&Chips», готовящие исключительно это блюдо. Причем оно пришлось по вкусу всем слоям лондонского общества, независимо от социального статуса, и стало символом национальной кухни. А в годы Второй Мировой войны войны Fish&Chips было включено в рацион войск английской армии.

Это блюдо можно приготовить практически из любой рыбы. Англичане традиционно используют хек, треску или камбалу, то есть ту рыбу, которая ловится на побережье Великобретании. А мы возьмем пангасиус, из-за его нежного и специфического вкуса, а также доступности и легкости в приготовлении.

Для приготовления двух порций потребуется:

  • Филе пангасиуса 1 шт
  • Картофель 4 шт
  • Мука 2 ст ложки
  • Яйца 2 шт
  • 0,33л светлого пива
  • 1 стакан растительного масла.

 Fish&Chips

Картофель режем на 4 части, выкладываем на противень, предварительно смазав его маслом, посолив и поперчив, и помещаем в духовку на 35 минут в режиме гриль с конвекцией, при температуре 150оС.

Fish&Chips

 Для рыбы делаем кляр: стакан пива, муку и белки от яиц (взбить) аккуратно смешиваем, стараясь избежать комочков. 

Fish&Chips

 Рыбу режем на порционные куски.

Fish&Chips

 Обмакиваем в кляр и жарим в большом количестве масла. 5-7 минут. Не перегружая сковороду, чтобы не охлаждалось масло.

Fish&Chips

  Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек жир.

Fish&Chips

 Английский fish`n`chips. Нежнейшая рыбка с хрустящей картошечкой — изумительное сочетание, особенно с томатным соусом. Приятного аппетита!

Ваши покупки
 
Наименование товара Кол-во Вес, кг Цена Стоимость
* Недостаточно товара! Пересмотрите ваш заказ пожалуйста.
** Товара осталось мало. Поторопитесь, пожалуйста, с оформлением заказа!
Общая сумма:
000грн